Produkcja kawy

Od 150 lat Brazylia jest liderem w produkcji kawy na swiecie. W przeszlosci jej udzial w rynku siegal 80%, dzis wynosi okolo jednej trzeciej. Kawa zostala przywieziona do Brazylii w XVIII wieku i poczatkowo nikt nie traktowal jej powaznie. Byla to roslina uprawna, która przechodzila z gospodarstwa do gospodarstwa. W XIX wieku pojawily sie gospodarstwa, które zaczely uprawiac kawe na sprzedaz. Nieco pózniej, w latach 1820-1830, produkcja przekroczyla popyt krajowy i Brazylia weszla na rynek swiatowy. Niemal natychmiast przejela 30% udzialu, a do 1840 roku zwiekszyla swój udzial o 40%. Do 1920 roku Brazylia produkowala juz 80% swiatowej kawy, ale doprowadzilo to do ogromnej nadpodazy i nizszych cen. W latach 30. rzad spalil 78 milionów worków kawy, aby sprowokowac wzrost cen, ale to nie pomoglo. Do 1975 roku udzial brazylijskiej kawy na swiecie spadl do juz stabilnych 33%. To nadal duzo, jesli pamietac, ze pozostale 67% jest podzielone miedzy okolo 50 krajów. Do tej pory okolo 220 000 gospodarstw w Brazylii produkuje 2 595 000 ton kawy. Klimat, terroir, cechy w Brazylii uprawia sie 80% Arabica i 20% Robusta. Glównymi regionami uprawy arabiki sa Minas Gerais i São Paulo. Dziela sie na mniejsze obszary geograficzne: Sul de Minas, Serrado i Mozhiana. Robusta uprawiana jest w stanach Espiritu Santo i Rondonia.