Chociaz migdaly sa powszechnie nazywane orzechami, w rzeczywistosci sa to jadalne nasiona w ksztalcie lezki, które sa owocami drzewa migdalowego. Mozna je kupic luskane lub blanszowane, czyli takie, które luskane migdaly zostaly poddane dzialaniu goracej wody w celu usuniecia brazowej powloki zewnetrznej, pozostawiajac gladkie, biale wnetrze.
Migdaly zawieraja stosunkowo wysoki poziom witaminy E, przeciwutleniacza. W rzeczywistosci sa jednym z najlepszych naturalnych zródel witaminy E, dostarczajac 37 procent zalecanego dziennego spozycia w zaledwie 1 uncji. Witamina E pomaga chronic komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Proces prazenia migdalów.
Prazone migdaly maja rózne rodzaje prazenia i aromaty.
Jednym z nich jest migdal solony i prazony.
maszyna do prazenia migdalów ma pierwszy proces solenia po tym procesie prazenia. Temperatura prazenia jest bardzo wazna, aby uzyskac smaczne prazone migdaly.
Czekoladowe migdaly sa bardzo popularne w Turcji.
Czekolada przygotowana przed panierowaniem. Migdaly sa prazone bez soli.
Czekolada i prazone migdaly mieszaja sie w bebnie do panierowania. (Maszyna do drazetek). Proces ma system grzewczy z systemem klimatyzacji.
Migdaly sa spozywane na wiele sposobów, prazone i nieprazone! Od calych migdalów po blanszowane, krojone w plastry i kostki - a takze maka migdalowa, pasta, maslo, olej, mleko i wiecej - migdaly sa niesamowicie wszechstronne, sycace i pelne skladników odzywczych, wspierajac zdrowa i róznorodna diete na calym swiecie.
